25 הזנים המתוקים ביותר של עגבניות וטיפים לבחירתם עבור כל גנן

מאמר זה נכתב במיוחד עבור אוהבי זנים מתוקים של עגבניות. פירות כאלה הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים, מה שהופך אותם אפילו יותר נחשקים בגינה שלך. בנוסף לזנים, נבדוק דרכים להגדלת תכולת הסוכר בפירות, סוגי גידול אפשריים ועוד ועוד.

25 זני העגבניות המתוקים ביותר

מגדלים מפתחים כל הזמן זנים חדשים של ירקות ופירות, מנסים לשלב איכויות טובות יותר בפרי אחד או ליצור משהו ייחודי ומיוחד. ישנם כמה אלפי זנים של עגבניות: אספנו 25 מהמתוקים ביותר שתושבי הקיץ בהחלט ירצו לקבל בגנים שלהם.

אז, העגבניות המתוקות הטובות ביותר!

ענק לימון

מדובר בפירות גדולים בצבע לימון עזים עם צמח גבוה (עד 2.5 מטר). משקלה של עגבנייה אחת בשלה יכול להגיע ל-900 גרם, והקליפה העבה מאפשרת להן לא להיסדק. זן זה נקרא ענק הלימון לא רק בשל צבעו, אלא גם בשל טעמו - יש לו תווים לימון.

עיסת הפרי עסיסית, אך לא מימית. יתרון נפרד של עגבניות אלו הוא ערכן התזונתי הגבוה. הרכב הפירות של ענק הלימון כולל בטא-קרוטן וויטמין C. גננים גם מדגישים תכונות כאלה של זן זה כמו יכולת הובלה טובה והבשלה של פירות ירוקים ללא אובדן טעם. הם גדלים הן בחממות והן באדמה הפתוחה.

עגבניות מזן זה תובעניות לגבי פוריות הקרקע, עמידה במשטרי השקיה ותזונה.ללא טיפול הולם, יהיו פחות פירות על הצמח, והם עצמם יהיו קטנים.

טיפת דבש

ברוסיה, מגוון זה גדל רק בחממות. גובה הצמח מגיע לשני מטרים, אך הפירות קטנים, במשקל של 15-30 גרם בלבד. צבעם צהוב, צורתם אופיינית בצורת אגס. לגדול פירות באשכולות גדולים - 10-15 חתיכות כל אחד. הטעם נעים, עם טעם דבש קל. יש מעט זרעים בפירות.

לפוריות מירבית, יש לקשור את "טיפת הדבש" לתומך, ולהחליף את שכבת האדמה העליונה בחממה מדי שנה.

יתרון רציני של זן זה הוא שיעור נביטת הזרעים הגבוה שלו (95%).

פעמון הצאר

תוצר של מבחר חובבני. הפירות גדולים, עגולים, אדומים בוהקים. משקלה של עגבנייה אחת יכול להגיע ל-800 גרם. הצמח עצמו נמוך - 80-100 ס"מ. הוא מאופיין ביבול גבוה - עד 18 ק"ג למ"ר.

בנוסף, לזן צאר בל יש הרבה יתרונות: הם לא תובעניים לטיפול, עמידים בפני מחלות רבות, ויש להם רמה גבוהה של שימור הפירות שנאספו. לזן זה יש כמות מופחתת של חומצות, ולכן הוא אינו מתאים לשימורים. העיסה אינה מימית, אלא עסיסית ובשרנית. הצמח דורש בירית ורגיל קוֹנִיָה עם האכלה.

ענק ארגמן

אלו הן עגבניות בגודל בינוני, גובה הצמח עד 100 ס"מ, אך לעתים קרובות יותר 60-70 ס"מ. הן משמשות הן לשימורים והן לצריכה טרייה. אך בשל גודלם הגדול של הפירות, לא ניתן יהיה לשמרם בשלמותם.

משקלו של פרי אחד מגיע ל-400 גרם ומעלה. הם גדלים על אשכולות של 10-12 חתיכות. תקופת ההבשלה היא 90 יום. יתרון נוסף של מגוון זה הוא היפואלרגניות.

זהב קניגסברג

צמח גבוה (עד 1.8 מ') עם עגבניות בגודל בינוני (עד 400 גרם).הפירות צהובים-כתומים, מוארכים. הצמח דורש הידוק זהיר, אחרת הוא ייפול. באופן כללי, הצמח נראה מעט חולני - הגבעול דק והעלים קמלים. אבל זו לא סיבה לדאגה, זו המראה הסטנדרטי שלו. לדברי גננים, "קניגסברג זהוב" מייצר תשואה נמוכה, אך בעל טעם מעולה.

דבש ורוד

מגוון פופולרי בקרב גננים. הפירות גדולים - 300-600 גרם. העיסה בשרנית ונימוחה. הצמח בינוני - עד 1 מ' באדמה פתוחה. הפריון נמוך - עד 3.8 ק"ג למ"ר. הזן הזה לא מאחסן טוב, אז עדיף לאכול את העגבניות מיד או יכול.

מצולע אמריקאי

מגוון מאוד יוצא דופן. לעגבניות יש צורה מצולעת אופיינית. משקלה של עגבנייה אחת הוא 300 גרם. הצמח מגיע ל-170 ס"מ ודורש בירית.

עגבניות אלה אינן יומרות ועמידות. אין להם טעם מיוחד, נהנים מצורתם, במיוחד כאשר חותכים לרוחב.

הלב של בול

זהו זן בעל פרי גדול. צורת העגבניות בצורת לב, הצבע אדום בהיר. המשקל של ירק אחד הוא 100-500 גרם. המוזרות של המגוון היא שעל צמח אחד יש פירות בגדלים שונים. היו מקרים בהם משקלו של ירק אחד הגיע ל-1 ק"ג.

החלק הפנימי של העגבנייה בשרני, צפוף, עם מעט אזורים מימיים. משלב חמיצות קלה וטעם סוכר מתקתק.

פלא הארץ

הזן נוצר בכוונה כ"בעל שיא" מכל הבחינות. והוא באמת היה ראוי לתואר הזה. עיסת העגבניות ממותקת ובשרנית, והפירות עצמם גדולים. משקל ממוצע הוא 400 גרם, אך יכול להגיע ל-1 ק"ג.

הצורה עגולה, מעט מצולעת, בצבע ורדרד. הפירות לא מאוחסנים היטב, ולכן יש לאכול אותם או לעבד אותם מיד לאחר הקטיף. הזן גדל הן באזורים הדרומיים והן בסיביר.

ענק סוכר

לא בכדי המגוון נקרא ענק. משקל הפרי שלו כ-600 גרם.צורת העגבניות עגולה, הצבע אדום. לענקית הסוכר יש יבול גבוה - הוא מייצר עד 15 ק"ג למ"ר, אבל תובעני בקרקע. זה צריך להיות פורה, משוחרר ונושם היטב. השקיית הצמח צריכה להיות מתונה. זה די עמיד לשינויי טמפרטורה ומחלות.

אגס כתום

השם משקף בצורה מושלמת את המראה של העגבניות עצמן. הפירות קטנים, במשקל של כ-65 גרם אלו העגבניות המתוקות ביותר מסדרת "אגס". הם בשרניים מבפנים ויש להם תכולת חומר יבש גבוהה. מתאים לתינוקות ולמזון דיאטטי. המגוון תובעני מבחינת הרכב הקרקע וטיפול. התשואה הממוצעת היא 6.5 ק"ג למ"ר.

פודינג סוכר

העגבניות חלקות, עגולות, אדומות, במשקל של עד 500 גרם. הצמח מגיע לגובה 1.4 מטר. הזן רגיש להדבקה מאוחרת ולכתם חום. דורש היווצרות שיחים. אחד היתרונות העיקריים של "Sugar Pudovich" הוא הניידות של תחבורה למרחקים ארוכים.

מסתורין הטבע

זהו זן בעל פרי גדול עם יבול גבוה - עד 17 ק"ג למ"ר. משקלה של עגבנייה אחת מגיע ל-800 גרם הירק עצמו צהוב-אדום, עגול בצורתו עם קליפה חלקה.

העיסה עסיסית עם תכולת לחות גבוהה. הטעם ממותק. הצמח גבוה ודורש הידוק. הזן עמיד למחלות, אך דורש עמידה בטמפרטורה ובתנאי השקיה.

קרא גם:

"האם שעועית היא חלבון או פחמימה?", בואו נסתכל על ההרכב והתכונות של המוצר.

אָצִיל

זן הבשלה מוקדמת שיגדל כמעט בכל אזור ברוסיה: הן בטריטוריית קרסנודר והן בסיביר. שם זני נוסף הוא "בודנובקה". הפירות בשרניים ואין בהם כמעט מימיות.משקלה של עגבנייה אחת הוא 300-400 גרם, אך יכול להגיע ל-1.5 ק"ג. תפוקת הזן היא ממוצעת - 5 ק"ג למ"ר.

בריון ורוד

בחירה מצוינת עבור גננים מתחילים. אינו דורש טיפול מיוחד ומניב יבול טוב. השיח גבוה, עגבניות מתוקות גדולות שוקלות עד 600 גרם. באדמה הפתוחה, משקל העגבניות יהיה פחות. זן זה אידיאלי להכנת מיץ עגבניות, שכן יש לו טעם חמוץ מתוק.

מְעוֹרֵר תֵאָבוֹן

מגדלים פיתחו זן באמת עמיד בפני מזג אוויר. הוא יכול לגדול בקלות באדמה פתוחה מבלי לאבד את התשואה - 8 ק"ג למ"ר. משקלה של עגבנייה אחת הוא 450 גרם. עיסת הפרי עסיסית.

נס מרפסת

זהו זן עגבניות ננסיות. הגובה המרבי שלהם הוא 50-60 ס"מ. ניתן לגדל את הצמח לא רק בערוגת הגן, אלא גם במרפסת הדירה. השיח מרגיש נהדר בעציץ רגיל. עד שני קילוגרמים נאספים מצמח אחד. עגבניות מזן זה אידיאליות לשימורים בשל גודלן.

אנדרומדה F1

זן נמוך (היברידית) - גדל עד 70 ס"מ באדמה פתוחה ועד 100 ס"מ בחממה. המשקל הממוצע של עגבנייה אחת הוא 75-100 גרם. עם טיפול נאות של הצמחים, אתה יכול לקצור 12 ק"ג ממ"ר אחד. הודות להיברידיות, החסינות למחלות היא מעל הממוצע.

מלך המלכים

זהו צמח גבוה - עד 2 מטר. דורש עיצוב קפדני ובירית. עם טיפול נאות, אתה יכול לקצור עד 5 ק"ג משיח אחד. הזן עמיד בפני הדבקה מאוחרת. הוא שייך לזנים בעלי פירות גדולים - משקלה של עגבנייה אחת מגיע ל-1000 גרם. העיסה צפופה, לא מימית, עם תכולה גבוהה של חומר יבש (8-10%).

קמליה

זן גבוה עם פירות במשקל 250-450 גרם. בתנאים אידיאליים, משקלו של פרי אחד מגיע ל-1 ק"ג.העיסה עסיסית, עם רמת מתיקות גבוהה. צבע העגבניות גם מבפנים וגם מבחוץ הוא פטל. מגוון לא יומרני עמיד בפני שינויי טמפרטורה.

נסיך שחור

מגוון מאוד יוצא דופן. מושך בצבע אדום-שחור, סגול או בורדו. לעיסה יש אותו צבע. צמיחת השיח מגיעה לשני מטרים. משקל הפרי נע בין 100 ל-500 גרם. הזן גדל על ידי מדען סיני. הוא אינו מתאים לשימורים של פירות שלמים, מכיוון שהוא מאבד את צורתו והופך רך מאוד.

אגוז מוסקט לבן

זן גבוה בעל פרי קטן. בעל עגבניות צהובות מתוקות עם צורת אגס. הצמח דורש הידוק קבוע ומחסה מטמפרטורות נמוכות. איכויות הטעם של הזן גבוהות. מתאים גם לצריכה טרייה וגם לעיבוד.

"אלבאי" היברידי

זן הבשלה מוקדמת. יש לו פירות במשקל 250 גרם. התשואה הממוצעת היא 7.5 ק"ג למ"ר. עגבניות מאוחסנות היטב ועומדות בהובלה. לפירות יש טעם מעולה. זן בשרני של עגבניות, מתאים לאדמה פתוחה ולחממות.

רומא

הזן גודל על ידי מגדלים אמריקאים. זן "רומא" הוא צמח נמוך עד 60 ס"מ גובה, עם פירות קטנים. משקלה של עגבנייה אחת הוא 60-90 גרם.לפירות צורה מוארכת. הפרודוקטיביות גבוהה, בטיפול נכון בשיחים הוא מגיע ל-15 ק"ג למ"ר.

זיקוקי דבש

לעגבניות יש צבע אדום-צהוב יוצא דופן, באמת מזכיר זיקוקים. השיח מגיע לגובה 180 ס"מ. משקל פרי אחד הוא 300-450 גרם. לעיסה יש צפיפות מוגברת ומכילה כמות שיא של סוכר. הצמח דורש הידוק קבוע.

זני עגבניות עם פירות גדולים וקטנים

אז, עגבניות מתוקות מגיעות בצבעים ובצורות שונות לחלוטין.אז אתה לא צריך להסתמך על סימנים חיצוניים בעת בחירת זרעים.

בואו נסכם בקצרה.

העגבניות המתוקות הפירות הגדולות ביותר:

• ענק לימון;
• פעמון הצאר;
• ענק סוכר;
• מסתורין הטבע;
• ורוד באג;
• מלך המלכים.

זנים בעלי פירות קטנים כוללים: טיפת דבש, נס מרפסת ורומא.

יש לא מעט עגבניות מתוקות צהובות ברשימה:

• ענק לימון;
• טיפת דבש;
• קניגסברג זהוב;
• אגס כתום;
• אגוז מוסקט לבן.

וכמובן, לאוהבי עגבניות בשריות יש רשימה נפרדת:

• פעמון הצאר;
• דבש ורדים;
• לב שור;
• נס כדור הארץ;
• ענק סוכר;
• פודינג סוכר;
• אָצִיל;
• מלך המלכים;
• זיקוקי דבש.

כיצד להגדיל את תכולת הסוכר בעגבניות

תכולת הסוכר של פירות מורכבת משלוש נקודות עיקריות:

• מאפיינים של הזן;
• טכנולוגיה חקלאית;
• תנאי מזג אוויר.

היכולת לצבור סוכר נקבעת ברמה הגנטית. זנים מסוימים נוטים לכך יותר מאחרים.

טכניקות חקלאיות להגדלת תכולת הסוכר:

• השקיה מתונה;
• הרבה שמש;
• חיפוי (כיסוי האדמה בשכבת חומר - למשל נסורת, מחטי אורן);
• האכלת עלים;
• אוורור של חממות (חום החממה אינו תורם להצטברות סוכר);
• בירה חורגת קבועה;
• מניעת מחלות;
• האדמה לא צריכה להיות מחומצת או בסיסית;
• יישום של דשנים חנקניים;
• הוספת זרחן, מגנזיום ובורון (בורון מגביר משמעותית את תכולת הסוכר).

המלצות לבחירה

לכל זן מאפיינים ודרישות משלו לתנאי מזג האוויר. בחירת הזן תהיה תלויה במקום בו אתם הולכים לגדל עגבניות - בחממה או בחוץ.

זני עגבניות לאדמה פתוחה:

1. קניגסברג זהוב.
2. פעמון הצאר.
3. אָצִיל.
4. טיפת דבש.
5. רומא.
6. מְעוֹרֵר תֵאָבוֹן.
7. קמליה.
8. ענק ארגמן.

לכל הזנים הללו עמידות גבוהה לקור, בשלות מוקדמת או בינונית (שחשובה לגידול בחוץ) ויבול גבוה בתחילה.

מבין אלה, אנו יכולים להבחין בנפרד בין הזנים הבשרניים ביותר של עגבניות לאדמה פתוחה. זהו פעמון הצאר והאציל.

הזנים הטובים ביותר לאקלים חם:

1. כביש מהיר.
2. וַלס.
3. נֵס.
4. אהוב.
5. קנטאור.

הזנים הרשומים הוכיחו את עצמם כעמידים בחום ובצורת. יחד עם זאת, הם נותנים תשואה גבוהה.

העגבניות הכי מתוקות לחממה:

1. מגוון דובדבנים.
2. הלב של בול.
3. מלך המלכים.
4. מנהיג ורוד.
5. עמור שחר.
6. טיפת דבש.

עגבניות הגדלות בחממה מניבות הרבה יותר מאלה הגדלות באדמה פתוחה, שכן עגבניות הן צמחים אוהבי חום.

זנים אוניברסליים:

1. ענק ארגמן.
2. דבש ורוד
3. ענק לימון.
4. נס הארץ.
5. אנדרומדה F1.
6. אלאבאי היברידית.

שימוש קולינרי

עגבניות סוכר מתוקות נצרכות הן טריות, מוסיפות לסלטים או פשוט קצוצות והן בצורה מעובדת. עגבניות מתוקות עם תכולת חומצה בינונית עד גבוהה הן נהדרות לשימורים.

פירות גדולים ניתן לחתוך לפרוסות ולשמור בג'לטין. שימור סוכר עגבניות שרי בג'לי הפך לאחרונה פופולרי במיוחד. המוצר המוגמר דומה לריבה.

עגבניות חמוצות מתוקות מושלמות להכנת מיצים, קטשופים, רטבים שונים למרקים וצלי.

כמו כן, פירות קטנים ניתן לייבש או לייבש בשלמותם בתנור או במייבש חשמלי. התוצאה היא מוצר דומה לצימוקים.

יש הרבה מאוד שימושים קולינריים לעגבניות סוכר, העיקר הוא הדמיון.

סיכום

עגבניות מתוקות הן פינוק מבורך על כל שולחן. גם ילדים וגם מבוגרים יאהבו אותם.גידול עגבניות מתובלות בסוכר ידרוש מעט יותר מאמץ, כי ייצור סוכר אפשרי רק בתנאים נוחים. אבל המאמצים יהיו מוצדקים על ידי התוצאות שהושגו, כי עגבניות כאלה יכולות לשמש במטבח במנות רבות.