היתרונות והנזקים של צנוניות לגוף האדם

במהלך האביב ותחילת הקיץ, תזונאים בהחלט ממליצים לכלול צנוניות בתזונה שלך. הפירות מכילים מעט קלוריות (20 קק"ל ל-100 גרם) ושומן, אך הם שימושיים מבחינה רפואית, שכן הם מכילים ויטמינים מקבוצות שונות ומלחי מינרלים. לא רק ירקות שורש, אלא גם צמרות משמשים כחומרי גלם רפואיים. הוא מכיל סידן, אשלגן, מגנזיום, פלואור, ברזל, ויטמין A, חומצות ניקוטיניות וסליציליות ורכיבים נוספים הנחוצים לתיקון ותחזוקת הבריאות הכללית.

מהכתבה תלמדו מה היתרונות והנזקים של צנוניות לגוף האדם, אילו תכונות תזונתיות יש לה, כללים וכללים לצריכה, מי ומתי אפשר וצריך לאכול צנוניות, ולמי הירק אסור, איך צנוניות משמשים בבישול וברפואה עממית.

צנון - הרכב, יתרונות ונזקים

צנון הוא צמח אכיל, המטופח כמעט בכל מדינות העולם.. מוערך כירק מוקדם: את הקציר הראשון של צנון החממה ניתן להשיג כבר באפריל. גם ירקות שורש טריים וגם צליונים נאכלים כמרכיב באוקרושקה, סלט ומרק.

תכולה גבוהה בחלקים שונים של הירק אספקת הוויטמינים, המיקרו- ומקרו-אלמנטים הדרושים לגוף האדם קובעת את השימוש בצנוניות בטיפול ומניעה של מחלות של מערכת הלב וכלי הדם, מערכת העיכול והשתן.

מתחם

שורשי הצנון הם 93% מים, 7% הנותרים הם:

• סיבים תזונתיים;
• עֲמִילָן;
• אֵפֶר;
• תיאמין (ויטמין B1);
• ריבופלבין (ויטמין B2);
• כולין (ויטמין B4);
• חומצה פנטותנית (ויטמין B5);
• פירידוקסין (ויטמין B6);
• חומצה פולית (ויטמין B9);
• חומצה אסקורבית (ויטמין C);
• אלפא טוקופרול (ויטמין E);
• פילוקינון (ויטמין K);
• ויטמין PP;
• ניאצין;
• יסודות קורט: יוד, נחושת, ברזל, קובלט, בורון, ליתיום, ונדיום, אלומיניום, ניקל, מנגן, מוליבדן, כרום, סלניום, פלואור, אבץ;
• מאקרו-אלמנטים: זרחן, כלור, מגנזיום, נתרן, סידן, אשלגן, סיליקון, גופרית;
• חומצות אמינו לא חיוניות וחיוניות;
• סוכרים קלים לעיכול;
• חומצות שומן רוויות ורב בלתי רוויות.

ההרכב הכימי של עלי הצנון מכיל את אותם רכיבים, כמו פירות, רק במינונים גבוהים יותר, ולכן לחלק העליון כחומר גלם רפואי יש ערך רב ברפואה העממית.

יתרונות ונזקים

בשל הרכבו הכימי המגוון פירות וירקות ירוקים משפיעים לטובה על הגוף, מספקים את צרכי הגוף לוויטמינים B, C, E, K, PP, מיקרו- ומקרו-אלמנטים, תומכים ומשפרים את הפונקציונליות של איברים ומערכות איברים.

תכונות שימושיות של צנון:

• מקדם ירידה במשקל;
• מנרמל את חילוף החומרים;
• מאט את תהליך ההזדקנות;
• בעל תכונות נוגדות חמצון;
• מחזק ומגביר את האלסטיות של דפנות כלי הדם;
• מנרמל את תהליכי זרימת הדם;
• בעל תכונות ריפוי פצעים;
• מונע חדירה, צמיחה ורבייה של זיהומים פתוגניים בגוף;
• מגן מפני טרשת עורקים;
• מפעיל את מערכת העיכול;
• משפר את תנועתיות המעיים;
• מגביר את הפרשת מיץ הקיבה;
• מפחית את רמות הכולסטרול;
• מסדיר את רמות הסוכר בדם;
• מנקה את הגוף מפסולת ורעלים;
• מאט את הצמיחה ומונע היווצרות של תאים סרטניים, המשמש כמניעה טובה של סרטן;
• מגביר את ההגנה של הגוף;
• מגביר את הייצור והפרשת המרה, מפחית את הקיפאון שלה;
• מסיר עודפי נוזלים ומלחים מהגוף, עקב כך הנפיחות פוחתת.

יש גם היבטים שליליים. מנות צנון להפרעות מעיים יכולות להחמיר את תסמיני המחלה, שכן לירק יש השפעה משלשלת במידה מסוימת. במקרה של כיב קיבה, דלקת קיבה, אנטרוקוליטיס, חומצות בהרכב הפירות גורמות לגירוי מכני וכימי של ריריות מערכת העיכול, המתבטא בהישנות המחלה, כאב מוגבר והידרדרות במצב הבריאותי הכללי.

גליקוזידים ציאנוגניים נמצאו בפירות, אשר מחמירים את מהלך הסוכרת, בעלי השפעה רעילה, ועלולים לגרום לתפקוד לקוי של הבלוטה האנדוקרינית, הגדלה פתולוגית של בלוטת התריס (היווצרות זפק). ירקות בכמויות גדולות קשים לקיבה, לוקח זמן רב להתעכל במעיים ועלולים לגרום לתחושות לא נעימות כמו נפיחות, תחושת מלאות ותחושה לא נעימה של אגירת מזון בקיבה.

קרא גם:

אילו ויטמינים מכילים צנוניות?

הזנים הטובים ביותר של צנון עבור אדמה פתוחה וחממות

תכולת קלוריות ו-BZHU

פירות מסווגים כמזונות דלי קלוריות. 100 גרם צנון מכיל: 20 קק"ל, חלבון - 1.2 גרם, שומן - 0.1 גרם, פחמימות - 3.4 גרם.

תכונות מועילות של צנון לאיברים ולמערכות הגוף השונות

ירקות שורש מכילים הרבה סיבים, אשר ממלא תפקיד עצום בשמירה על הפונקציות החיוניות של הגוף.סיבים תזונתיים מאטים את ספיגת הפחמימות, השומנים והחלבונים, מה שיכול להיות שימושי לירידה במשקל. בנוסף, בכניסה למעיים, סיבים מתנפחים וממלאים חלל ריק, וכתוצאה מכך רוויה מהירה. תחושת השובע נמשכת לאורך זמן ולכן גודל המנה הבאה מצטמצם, ואין צורך בנשנושים.

להשוואה. מדענים מצאו שצריכת 210 גרם של ירקות ופירות המכילים סיבים מדי יום מפחיתה את הסיכון למוות ממחלות לב וכלי דם ב-40%.

שמנים אתריים הקיימים בירקות שורש, בעלי השפעה חיידקית, משמשים כמניעה טובה של מחלות זיהומיות, זיהומים ויראליים בדרכי הנשימה חריפים, זיהומים חריפים בדרכי הנשימה. ויטמינים, מיקרו- ומקרו-אלמנטים בשילוב מחזקים את מערכת החיסון, מסירים פסולת ורעלים מהגוף, משפרים את גוון העור ומצב העור, מגבירים סיבולת ויכולת עבודה.

צנוניות מועילות למערכת הלב וכלי הדם. זה מחזק את דפנות כלי הדם, מגביר את גמישותם, מנרמל את נזילות הדם וצמיגותו, מפחית את הנטייה של טסיות דם להיצמד זה לזה, מה שמשמש כמניעה טובה של טרשת עורקים וטרומבופלביטיס. פירות תומכים בתפקוד תקין של שריר הלב, מפחיתים את העומס על הלב ומונעים שבץ ואוטם שריר הלב.

סִידָן בהרכב חשוב לשיניים ולעצמות. המאקרו-אלמנט מקדם את מינרליזציה של רקמת העצם ומונע את הרס שלה, מגביר את צפיפות העצם, וגם מבטיח תפקוד יציב של מערכת הלב וכלי הדם.

מגנזיום ואשלגן לנרמל את לחץ הדם, לווסת את מאזן המים והאלקטרוליטים, לשפר את תהליך השידור העצבי-שרירי.אבץ מקדם התחדשות וצמיחת שיער, נחושת מונעת התפתחות של אנמיה, היפוקסיה של איברים ורקמות, חומצה אסקורבית משתתפת בתהליכי ויסות התחדשות רקמות וחילוף חומרים של פחמימות.

יתרונות ונזקים למחלות שונות

לצנון יש הרכב כימי ייחודי, בשל כך הוא משמש לטיפול ומניעה של מגוון רחב של מחלות. פירות חייבים להיות נוכחים בתזונה של אנשים עם hypovitaminosis. צריכה קבועה של ירקות מפצה במידה מסוימת על המחסור בסידן, אשלגן, מגנזיום, נתרן, ברזל, אבץ, ויטמין B, ויטמין A, C ו-E.

צנוניות שימושיות עבור השמנת יתר ותפקוד לקוי של מערכת העיכול. הוא מנקה את הגוף מפסולת ורעלים, מפעיל את תנועתיות המעיים, מנרמל תהליכים מטבוליים, מקהה את תחושת הרעב ויש לו השפעה משלשלת.

צנוניות משמשות כאמצעי מניעה לפתולוגיות קרדיווסקולריות.. הוא משפר את צמיגות הדם והנזילות, ממריץ את זרימת הדם, מגן על רקמות ואיברים מפני השפעות של רדיקלים אגרסיביים, מווסת את רמות הגלוקוז בדם ומפחית כולסטרול.

צנוניות נכללות בתפריט של חולים הסובלים לכאבי ראש, כאבי גב ומפרקים, מחלות ראומטיות. על ידי הגברת היווצרות והפרשת השתן יחד עם גבישים של מלחי חומצת שתן, העליונים והפירות משמשים למניעת הישנות והחמרות של גאוט.

צנון עוזר עם עצירות, אובדן תיאבון, מנרמל את שנת הלילה, משפר את מצב הרוח, פועל כמרגיע על מערכת העצבים, ומפחית את השפעות הלחץ.

אינדיקציה נוספת לצריכת צנוניות - רככת בילדים.הירק משחזר את חילוף החומרים המינרלים לקוי, מגביר את צפיפות העצם ומפחית את ספיגת העצם.

למחלות בדרכי הנשימהמלווה בשיעול (ברונכיטיס, דלקת שקדים, שפעת), צנון מקצר את זמן ההחלמה, משפר את השפעת התרופות, מחזק את המערכת החיסונית, מונע התפשטות זיהום לדרכי הנשימה התחתונות, מפחית את תדירות ועוצמת השיעול.

לפירות וצמרות יש תכונות משתנות ומשמשים לטיפול במחלות של מערכת השתן. התוויות לצריכת הירק כוללות נפיחות, תסמונת נפרוטית, לחץ דם גבוה והיפרקלצמיה.

חָשׁוּב. אתה לא צריך לקנות צנוניות מוקדם יותר מאפריל או מאוחר יותר מספטמבר. פירות הגדלים מחוץ לתקופת ההבשלה הטבעית מכילים חומרי הדברה רעילים שנוספו על מנת להאיץ את הצמיחה וההבשלה של הירקות.

הטבות לגברים ולנשים

עלים ושורשים מכילים אבץ, שלוקח חלק פעיל בייצור הטסטוסטרון, הורמון המין הגברי העיקרי. זה מגדיל את מסת השריר ומעורב בפיתוח של איברי מין זכריים ומאפיינים מיניים זכריים משניים. אצל נשים הטסטוסטרון מבצע את תפקיד הפצת רקמת השומן, אחראי על הבשלת הזקיקים בתקופת הביוץ ומווסת את החשק המיני ואת הבריאות המינית.

ויטמינים מקבוצת B, שפירות הצנון עשירים בהם, מקלים על התסמינים בתקופות טרום-מנופאוזה ואחרי-מנופאוזה, ומקלים על הפרעות קרדיו-וסקולריות הנגרמות מחוסר איזון הורמונלי. חומצה פולית בפירות הכרחית לגדילה והתפתחות תקינה של איברים ורקמות בעובר.

השתמש לירידה במשקל

היתרון הברור של צנוניות לירידה במשקל הוא תכולת הקלוריות הנמוכה שלה (20 קק"ל). הוא אינו מכיל כמעט שומן, אך מכיל פחמימות, חלבונים ופקטין, הנחוצים לניקוי הגוף. בנוסף, סיבים צמחיים מסירים את עודפי המים מהגוף, עקב כך הנפיחות פוחתת ונפח הגוף יורד. למוצר יש השפעה משלשלת קלה.

להשוואה. מיץ צנון משמש לירידה במשקל. יש לצרוך אותו תוך 21 יום, 200 מ"ל.

כללים ותקנות לשימוש

הצריכה היומית של ירקות תלויה במצב מערכת העיכול., נוכחות של התוויות נגד, גיל. בממוצע, לאדם בריא מומלץ לאכול לא יותר מ-100-200 גרם צנון ליום. אתה לא יכול לאכול פירות כל יום, הכמות האופטימלית היא 2-3 פעמים בשבוע.

לאכול פירות טריים. עם זאת, כדי להפחית את העומס על מערכת העיכול, ניתן לשפוך ירקות שורש במים רותחים. אם תשרים צנוניות במים קרים למשך 1-2 שעות, כמות החומרים המזיקים בה תפחת.

להשוואה. צנוניות עם צמרות מאוחסנות במקרר למשך 7 ימים, ירקות שורש ללא עלים - לא יותר מ-5 ימים.

השימוש בצנון בבישול

ירקות שורש טריים משמשים בבישול.. הם נצרכים כמוצר עצמאי, למשל, לחטיף, או כתוספת למנות עיקריות. הוא מתווסף כמרכיב לאוקרושקה, לסלטי ירקות, בכריכים, מעובד למיץ, משומר ומלוח. צנוניות טריות מתווספות למנה מיד לפני הצריכה, שכן לאחר חצי שעה התכונות המועילות שלה אובדות והטעם משתנה.

עלי צנון טריים מצאו שימוש גם בבישול. - בסלטים, אוקרושקות, מרקים.יש עקרות בית שמייבשות את העלים, טוחנות אותם ואז משתמשות בהם כתיבול ארומטי למנות קרות וחמות.

הערה לעקרות בית:

8 מתכוני הצנון הכבושים הטובים ביותר לחורף

הכנת צנוניות לחורף: מתכונים פשוטים וטעימים לחטיפים בריאים

ברפואה העממית

צמרות צנון פופולריות במיוחד ברפואה העממית.. מכינים ממנו מרתחים וחליטות, הנלקחות דרך הפה או בשימוש חיצוני בצורה של קומפרסים וקרמים.

מתכון לחליטה:

1. שוטפים 20 גרם עלים, מוציאים את יתרת המים בעזרת נייר סופג וקוצצים דק.
2. יוצקים 250 מ"ל מים חמים על החלק העליון. משאירים מכוסה כשעה.
3. מסננים את העירוי דרך מסננת או מספר שכבות של גזה.
4. אם התרופה מיועדת ליטול דרך הפה, ניתן להוסיף מעט סוכר או דבש לשיפור הטעם.

קומפרסים משמשים לטיפול בכאבי ראש, כאבי גב וכאבי מפרקים.. יש להשרות מטלית מקופלת במספר שכבות בחליטה, לסחוט אותה ולמרוח אותה על האזור הבעייתי. כסו את החלק העליון בפוליאתילן, חברו אותו לגוף בכמה סיבובים של תחבושת, ועטפו אותו בצעיף חם. עיסת ירקות שורש הנמרחת על המקום של עקיצת חרקים מקלה על גירוד בעור ומונעת התרחשות של תגובה אלרגית.

אם העירוי מדוללת במים בפרופורציות שוות, תקבל תרופה יעילה לשיעול. אתה צריך לגרגר כמה פעמים ביום. אתה יכול גם לקחת את העירוי פנימי.

שורשי צנון משמשים בקוסמטיקה. הם עוזרים להקל על עייפות, לנטרל נפיחות, לשפר את צבע ומצב העור. הירק מאט את תהליך ההזדקנות, מעניק לחות לעור היטב וגוון. כדי לעשות זאת, מספיק לנגב את הפנים הנקיות והיבשות בחצי צנון לאחר יום או יומיים.

אתה יכול להכין מסכה: טוחנים 3-4 ירקות שורש בינוניים עם קליפה על פומפיה או בבלנדר עד לקבלת עיסה, מוסיפים 1 כף. שמן אתרי לבחירתך, מרחי את המסכה על הפנים שלך. לאחר 15 דקות, שטפו במים בטמפרטורת החדר.

למי צנוניות אסורות

התווית נגד מוחלטת עבור צנוניות היא אי סבילות אישית. מרכיב אחד או יותר של הרכב. מומלץ להשתמש בירקות שורש בזהירות לאנשים עם כיבי קיבה ותריסריון, דלקת קיבה, אנטרוקוליטיס, במיוחד בזמן החמרה. אתה לא צריך לאכול צנוניות אם יש לך הפרעת מעיים, או לאחר שבץ או התקף לב לאחרונה.

האם ילדים יכולים לאכול צנוניות?

לא מומלץ לתת צנוניות לילדים מתחת לגיל שנתיים.. ההרכב מכיל חומצות שעלולות לגרות את הקרום הרירי, ולגרום לכאב ואי נוחות בבטן התחתונה. בשל תכולת שמן החרדל, לפירות יש מרירות ספציפית, כך שהילד לא יעריך את טעמו של הירק.

כדי להכיר לילדכם צנוניות, עדיף להשתמש בהן יחד עם ירקות אחרים., למשל, מגררים אותו לסלט על פומפיה דקה. בפעם הראשונה, ¼ מירק השורש יספיק. אם המוצר נספג היטב ואין תופעות לוואי או אלרגיות, המינון גדל בהדרגה. לילדים מתחת לגיל שלוש שנים מומלץ לאכול לא יותר מ-40 גרם צנון ליום, 2-3 פעמים בשבוע, לאחר גיל שלוש שנים - 50-100 גרם.

האם זה אפשרי במהלך ההריון וההנקה?

צנוניות נמצאות ברשימת המזונות הבריאים במהלך ההריון.. הוא רווה את הגוף הנשי בויטמינים מקבוצת B, ויטמין C, E, K, PP, מאקרו ומיקרו-אלמנטים, הנחוצים לא רק לבריאות האם המצפה, אלא גם מספקים תנאים נוחים לצמיחה והתפתחות תקינה של רקמות איברים של העובר.

חומצה פולית בהרכב שימושית במיוחד. גם מחסור לטווח קצר עלול לגרום להפרעה בהתפתחות התקינה של מערכת העצבים בעובר. אם אספקת החומצה הפולית אינה מספקת, קיים סיכון להיפרדות שליה חלקית, הפלה, לידה מת ועיכוב בהתפתחות העובר.

תכונות מועילות אחרות של צנוניות לנשים בהריון כוללות: בפעולה אנטי-מיקרוביאלית, היכולת לנטרל נפיחות, לחזק את המערכת החיסונית, לנרמל צואה, לשפר את תפקוד מערכת העיכול. על מנת להפיק את התועלת המרבית לגוף מבלי לאיים על בריאותכם, חשוב להקפיד על מתינות ולא לאכול ירקות בלילה.

יועצות הנקה ממליצות לסלק צנוניות מהתזונה שלך אם מניקה. המוצר קשה לעיכול ועלול לגרום להיווצרות גזים מוגברת, קוליק, נפיחות ואפילו עוויתות אצל הילד. לאחר שהילד ימלאו שישה חודשים, אתה יכול להכניס בהדרגה ובכמויות מוגבלות צנוניות לתזונה של האם.

חָשׁוּב. השימושי ביותר יהיו צנוניות מהקציר שלך, שגדלו ללא שימוש בחנקות. אם לא ניתן לעמוד בתנאי זה, אתה צריך לקנות את הצנון "הנכון". לפירות טובים יש קליפה חלקה ומבריקה ללא שום סימני קלקול או כתמים שחורים, והם אלסטיים למגע.

סיכום

צנון הוא מוצר מזון בעל ערך. בנוסף לאיכויות התזונתיות, לשורשים ולעלים של הצמח יש תכונות תזונתיות ומרפאות.מומלץ להשתמש בצנוניות לטיפול ומניעה של מחלות לב, כלי דם, מערכת העיכול, מערכת הנשימה והשתן.

למרות כל התועלת שלו, הירק עלול להוות סיכון בריאותי. בכמויות גדולות, גם אצל אדם בריא זה גורם לאי נוחות, לתחושת כבדות בבטן ולצואה לא נעימה. בילדים, תופעות לא רצויות מתבטאות בהיווצרות גזים מוגברת, קוליק ותגובה אלרגית מקומית. לכן, חשוב להקפיד על הכללים והתקנות לשימוש בצנוניות, ולהשתמש בהן כתרופה לאחר התייעצות עם מומחה.