זנים של זני בצל "משפחה" ומאפייניהם

שאלוט הוא גידול גינה פופולרי, אשר, עם טיפול נאות, הוא די מסוגל להתחרות עם עמיתו הבצל במונחים של יתרונות ותפוקה. בצל שאלוט נהדר לצריכה טרייה ולשימורים. והירוק העדין והעסיסי של הצמח יעשיר את התזונה שלך בוויטמינים.

איך לקצור יבול עשיר של בצל רך ועסיסי עם טעם פיקנטי ומתקתק כבר ביולי? פשוט מאוד! ברגע שכפור האביב האחרון נסוג, אנו שותלים פקעות מכל אחד מהזנים של זן השאלוט "משפחתי" בערוגת הגן. לאחר 100-120 ימים בלבד אנו נהנים מפירות העבודה שלנו.

תיאור ותמונה של הבצל המשפחתי

משפחה (Semeyka, Gnezdovka, Kushchevka, Zubovka) הוא זן רב-פריים של בצל הנקרא שאלוט. זהו צמח רב שנתי היוצר בין 4 ל-10 נורות שנוצרו לקן. גודלם וכמותם תלויים בתנאי הגידול ובמגוון היבול.

התייחסות. גודלה של נורת Semeika אחת, ככלל, אינו עולה על 5 ס"מ, והמשקל הכולל של הקן מגיע ל-500 גרם.

החלק הירוק של הצמח מייצג את הנוצות. הם דקים, צינוריים וצורתם עגולה. כל נורה מייצרת עד 10 נוצות של ירוק טרי, המסוגל להגיע לאורך של עד 40 ס"מ.

מוצא והתפתחות

הצמח קיבל את שמו בשל יכולתו לגדל משפחות שלמות של פקעות שנוצרו לקן אחד.

שאלוט תורבת והחל לשמש כמזון על ידי בני אדם לפני יותר מאלף שנים.. האזכור הראשון של צמח זה הגיע אלינו מהעיר אסקלון, ששכנה בעבר בארץ ישראל העתיקה. מקום מוצאה המדויק של התרבות אינו ידוע בוודאות. עם זאת, היסטוריונים מאמינים שמקום הולדתה של המשפחה המודרנית הוא באסיה הקטנה. צמח דומה בתיאור הוזכר בכרוניקות עתיקות מקומיות.

התייחסות. עד לאחרונה, זני שאלוט טופחו רק באזורים עם אקלים חם: במצרים, גאורגיה, יוון, הודו, קזחסטן והקובאן. אבל מגדלים פיתחו זנים עמידים יותר לקור של Semeyka, מה שאפשר לגדל אותו באזורים עם תנאי אקלים קשים יותר.

למשפחה יש הבדלים מהותיים מזנים אחרים של בצל:

1. זנים מרובים יוצרים קנים המורכבים מ-3-10 נורות. משקלם נע בין 20 ל-80 גרם בהתאם לזן.
2. נוצות שאלוט דקות ועגולות יותר, וגם פחות חדות בקצוות, מאלו של זני בצל רגילים.
3. לירוקים יש ציפוי שעווה בולט על פני השטח.

זנים של בצל ירושה

כיום ישנם יותר מ-50 זנים שונים של קושצ'בקה, הנבדלים במאפיינים הבאים:

• קדימות;
• התנגדות לכפור;
• מידת המתיקות של הנורות.

הבשלה מוקדמת

זני Semeyka שמבשלים מוקדם הם אידיאליים לגידול באזורים עם אקלים קשה, ומייצרים יבולים אפילו בקיץ קצר וקריר.

בַּרֶקֶת

מגוון טעימות חצי חד. יש לו נורות בצורת עגול, הממוקמות 3-4 חתיכות בקן. המשקל של כל אחד מגיע ל-15-22 גרם. הקליפה בצבע חום-וורוד. פרודוקטיביות - עד 1.5 ק"ג ל-1 מ"ר. שמירה על איכות טובה - עד 10 חודשים בבית. התרבות היא דו-שנתית.

כַּדוּר שֶׁלֶג

כדור השלג הוא זן בטעם חריף של שאלוט.הנורות מגיעות ל-30 גרם וצורתן ביצית. הקליפה אוף-וויט, החלק העסיסי לבן כשלג. כאשר הוא גדל כהלכה, הוא מייצר עד 2 ק"ג של יבול לכל 1 מ"ר. חיי מדף - עד 7 חודשים.

ריצה מהירה

המגוון האופטימלי של בצל מבשיל מוקדם להשגת ירקות עשירים בוויטמין הוא Family. הנורות צהובות רך עם גוון ורוד ובעלות טעם חריף בולט. המשקל של אחד משתנה בין 20 ל 35 גרם. הבשלה טכנית מתרחשת בסוף יולי.

אמצע עונה

זני שאלוט באמצע העונה מיוצגים על ידי המספר הגדול ביותר של זנים. הם מאופיינים בתשואה גבוהה ובגודל נורה גדול. מומלץ לגידול באזורי הדרום. מתאים לגידול באזור האמצעי בכפוף לתקופת חום ארוכה.

אלביק

זן אמצע העונה המאופיין בטעם חצי חד. הנורות בעלות צורה עגולה, מעט שטוחה, במשקל של עד 10-30 גרם. יש מ 3 עד 8 חתיכות בקן אחד. הוא מאופיין בתפוקה יציבה וגבוהה, וניתן לאחסן אותו היטב גם בבית.

מעניין. למרות הגודל הקטן יחסית של הנורות המוצהרות על ידי מגדלים, כמה גננים חובבים מצליחים להשיג ראשים בקוטר של 3 ס"מ. זה מצביע על הסיכויים הגדולים של אלביק לגידול באזורים של אזור האמצע.

קובאן צהוב

הזן מאופיין בנורות חצי חדות בטעם, המסודרות בקן של 4-6 חתיכות. צורה - מעגול לעגול-שטוח, משקל - 20-30 גרם. צבע הקליפה חום-צהוב. החלק העסיסי לבן עם גוון ירקרק בולט. שמירה על איכות היא טובה.

קוינארסקי

זן חצי חד המייצר 2 עד 4 נורות בקן. יש להם צורה עגולה, שטוחה או אליפסה. משקל לפת אחת כ-25 גרם.קשקשים יבשים בצבע חום-ורדרד. החלק העסיסי הוא לילך בהיר עם פסים לבנים. עונת הגידול היא קצת פחות מ-3 חודשים.

הבשלה מאוחרת

זני Semeyka המבשילים מאוחרים מאופיינים בתקופה ארוכה יותר של בגרות טכנית. בהקשר זה, הטיפוח שלהם אפשרי רק באזורים עם תקופת קיץ ארוכה.

קונאק

הזן מאופיין בהבשלה גבוהה לפני הקטיף. פותח במכון המחקר קרסנודר לגידול ירקות ותפוחי אדמה ומומלץ לגידול באזור צפון הקווקז של המדינה. תקופת הבגרות הטכנית היא 80-110 ימים. הנורות בעלות צורה עגולה ופחוסה. המשקל של אחד הוא בין 25 ל 30 גרם. הקליפה צהובה. החלק העסיסי הוא לבן כשלג. הצמח יוצר 3-4 ניצנים לכל קן.

חָסוֹן

זן חצי חד של שאלוט. נורות אובליות מכוסות בקשקשים ורודים רכים ויוצרות 4-7 חתיכות לכל קן. משקל - מ 20 עד 50 גרם, בהתאם לתנאי האקלים ושיטות הטיפוח.

הבדל חשוב של הזן הוא עמידותו הגבוהה בפני ריקבון, כמו גם היווצרות של ברגים. בצל ירושה זה מתאים למערכות סתיו שתילה לפני החורף.

ענבר סיבירי

מגוון דו שנתי. הנורות יוצרות 6-7 פרימורדיות בקן. הם מכוסים בקשקשים צהובים-זהובים, בעלי צורה עגולה, צפיפות גבוהה, שוקלים בין 20 ל 30 גרם. העיסה עסיסית, חצי חדה בטעם. התשואה של הזן היא עד 1.5 ק"ג לכל 1 מ"ר.

הרכב כימי ותכונות מועילות

100 גרם בצל משפחתי מכיל:

• מים - 79.8 גרם;
• אפר - 0.87 גרם;
• חומצות שומן רוויות - 0.017 גרם;
• אשלגן - 334 מ"ג;
• זרחן - 60 מ"ג;
• סידן - 37 מ"ג;
• מגנזיום - 21 מ"ג;
• נתרן - 12 מ"ג;
• ברזל - 1.2 מ"ג;
• אבץ - 0.4 מ"ג;
• מנגן - 0.292 מ"ג;
• נחושת - 88 מק"ג;
• סלניום - 1.2 מק"ג;
• כרום - 0.8 מק"ג;
• קובלט - 0.05 מק"ג;
• ונדיום - 0.03 מק"ג.

מכל זני הבצל, רק שאלוט מכיל סלניום, כרום, ונדיום וקובלט.

הרכב ויטמין של בצל מקנן ל-100 גרם:

• ויטמין C - 8 מ"ג;
• פירידוקסין (B6) - 0.345 מ"ג;
• חומצה פנטותנית (B5) - 0.29 מ"ג;
• שווה ערך לניאצין (PP) - 0.2 מ"ג;
• תיאמין (B1) - 0.06 מ"ג;
• ריבופלבין (B2) - 0.02 מ"ג;
• ויטמין RE (A) - 60 מק"ג;
• חומצה פולית (B9) - 34 מק"ג.

הערך התזונתי של המוצר מאופיין במדדים הבאים לכל 100 גרם של מוצר:

• 72 קק"ל - 3.6% מהנורמה למבוגר;
• פחמימות - 16.8 גרם;
• חלבונים - 2.5 גרם;
• שומנים - 0.1 גרם.

הודות ל-phytoncides הכלולים בבצל משפחתי, הוא נמצא בשימוש נרחב ברפואה העממית לניקוי הגוף מווירוסים, חיידקים וטפילים שונים. כשאוכלים בצל, עיסתו חודרת למערכת העיכול, מנטרלת את פלורת החיידקים ומשפרת את תנועתיות המעיים. זה מקדם סילוק יעיל של רעלים מהגוף.

האשלגן, המגנזיום, הנתרן וכמה ויטמינים הכלולים במשפחה משפרים את תפקוד מערכת הדם ומשפרים את התפקודים ההמטופואטיים של הגוף. על ידי הגברת האלסטיות של דפנות כלי הדם, לחץ הדם מנורמל ושריר הלב מתחזק.

ויטמינים ונוגדי חמצון הכלולים בכל החלקים האכילים של בצלי שאלוט מספקים התחדשות יעילה של הגוף.

צריכה קבועה של עשבי תיבול טריים ונורות Semeika:

• משפר תהליכים מטבוליים ברקמות;
• מנטרל רדיקלים חופשיים;
• מסיר רעלים ועודפי כולסטרול.

האשלגן הכלול בבצל מקנן מסייע לגוף לווסת את איזון המים-מלח ולשמור על טונוס השרירים. בנוסף, מומלץ לצרוך Semeyka להילחם בהשמנה, כמו גם ההשלכות שלו.

תקופת הבשלה

כל הזנים של זן Family מאופיינים בהבשלה מוקדמת בהשוואה לבצל רגיל. בהתאם לצמח שנבחר לשתילה ולתנאי האקלים, הקטיף מתחיל תוך 60-120 ימים. את הנוצות לירוקים חותכים 1-2 שבועות לאחר שתילת הסטים וחודש לאחר הזריעה בשיטת הזרעים.

פִּריוֹן

על ידי שמירה קפדנית על האזוריות המומלצת לזן מסוים ולאחר לימוד הטכנולוגיה החקלאית של גידולו, אתה יכול לאסוף עד 1.5 ק"ג של נורות משפחתיות מכל מטר מרובע של יבולים.

תשומת הלב. היבול המוצהר על ידי יצרן הזרעים מופחת עקב פגיעה בצמחים על ידי חרקים או מחלות שונות. לכן, בכל שלבי עונת הגידול חשוב לנקוט באמצעי מניעה.

חסין למחלות

כל הזנים של שאלוט מאופיינים בעמידות מוגברת למחלות ריקבון ופטריות.

מאפייני הנורה, תיאור המראה, הטעם

בהתאם לזן הספציפי, לסמייקי יש טעם מתוק, בינוני-חם, חריף ואפילו מר. גודל וצורת הנורה, צבע הקליפה והחלק העסיסי תלויים גם בזן שלה.

מאפיינים כלליים האופייניים לקשת המשפחתית:

• גודל הנורות קטן יחסית - מ-4 עד 7 ס"מ;
• צורה מוארכת או שטוחה מעט;
• טווח הצבעים של הקליפה משתנה בין צהוב-חום לאדום ואפילו ורוד-סגול;
• החלק האכיל של הנורות צפוף, עסיסי וארומטי;
• משקל - מ 20 עד 80 גרם, תלוי במגוון ובתנאי הגידול האגרוטכניים;
• רמה גבוהה של עמידות לכפור וחיי מדף מצוינים.

לאיזה אזורים מומלץ?

בחר חומר שתילה לגידול שאלוט תוך התחשבות בתנאי האקלים. ישנם יותר מחמישים זנים של Semeika, המתאימים לגידול בדרום רוסיה ובמרכז רוסיה.

תשומת הלב. כאשר שותלים באזורי היבשה, בחרו בזני שאלוט המבשילים מוקדם. זה יבטיח שהיבול יגיע לבגרות טכנית מלאה לפני הכפור הראשון.

היתרונות והחסרונות העיקריים של בצל משפחתי

יתרונות עיקריים:

1. נורות Semeika עמידות יותר בפני כפור ובעלות חיי מדף גבוהים גם בבית.
2. הטעם של רוב הזנים עדין, מה שמאפשר שימוש נרחב בבישול.
3. בצל משפחתי מאופיין בתפוקות גבוהות באופן עקבי ולעתים רחוקות מושפעים ממחלות, בניגוד למקביל הבצל.

פגמים:

1. קילוף נורות שאלוט קטנות הוא די לא נוח.
2. הגידול מאופיין בעמידות נמוכה לנזקים של זבובי בצל וחרקים אחרים.

תכונות של שתילה וגידול

תהליך גידול זני שאלוט כמעט ואינו שונה מגידול בצל רגיל. עם זאת, ישנם כמה ניואנסים וטריקים אגרוטכניים.

מתכוננים לנחיתה

לפני שתילת Semeika, יש צורך להכין כראוי את השתילים:

1. לשם כך, מנקים את הנורות מקליפות מיובשות ישנות ונשמרות בתמיסת נחושת גופרתית (כף אחת לכל דלי מים) למשך 10-15 דקות.
2. לאחר השרייה מונעת, שוטפים את הנורות במים נקיים וקרירים.
3. לשחזר זמן אבוד אִחסוּן אספקת החומרים התזונתיים בחומר השתילה תסייע בהשרייתו למשך 10-12 שעות בכל תמיסת תזונה מיוחדת: "קורנבין", "אפין" וכו'.כדי להגביר את היעילות של עיבוד כזה, מומלץ לחתוך בזהירות את העקב של הנורות, להבטיח גישה קלה יותר של לחות לחלק העסיסי.
4. כדי להבטיח שהניצנים בקן יגיעו לגודל המקסימלי האפשרי, חותכים את הנורות המוכנות לשתילה. כל אחד מכיל 8 יסודות. על ידי חלוקת הנורה לשניים, תקבלו שני קינים מלאים של 4 נורות כל אחד. במקרה זה, הירקות יגיעו לגודל גדול יותר מאשר במשפחה בלתי מחולקת.

דרישות הקרקע

שאלוט אינו תובעני לאדמה, אך החומציות שלו צריכה להיות ניטרלית. יותר מכל, בצל אוהב קרקעות חוליות לחות או עפרות עשירות בחומוס. לשתילה עדיף לבחור מקום שפונה לאחרונה מקטניות, גזר או תפוחי אדמה.

תאריכים, תכנית וכללי שתילה

בצל משפחתי הוא צמח עמיד בפני קור. שורשיו שורדים בהצלחה טמפרטורות עד -7 מעלות צלזיוס. עם זאת, לא מומלץ לשתול בצלי שאלוט לפני שכפור הלילה, שכן טמפרטורות נמוכות יגרמו לבריחתם. היוצא מן הכלל הוא זנים המתאימים לשתילה בחורף.

הזמן האופטימלי לזריעת Semeika נחשב לאמצע אפריל - תחילת מאי, בהתאם לתנאי מזג האוויר והאזור.

כל נורה יוצרת קן עם חלק אווירי צפוף. אם בצלי השאלוט יהיו צפופים, הם יגדלו קטנים וחולניים. התנאי העיקרי בעת שתילת זני בצל ראשוניים הוא הקפדה על המרחק בין צמחים עתידיים.

דפוס השתילה האופטימלי הוא בשורות, המרחק הוא לפחות 10 ס"מ. כאשר שותלים זנים גדולים, נתון זה גדל ל-30-40 ס"מ. זנים בגודל בינוני ידרשו 15-20 ס"מ בין כל רכס. עומק שתילה - 3-4 ס"מ.

אדמה דלה בחומרים מזינים מופרית לפני שתילת בצל.בכל חור מניחים קומפוסט רקוב, 1 כפית. סופרפוספט, אוריאה ו-2 כפות. ל. אֵפֶר.

תכונות הטיפוח: משטר השקיה, התרופפות, עישוב ודישון

לחות גבוהה וחמימות הם המפתח לקציר עשיר של שאלוט. לחות האוויר במיטות צריכה להיות לפחות 60%, והאדמה - אפילו יותר. לאורך כל עונת הגידול של הצמח מוּשׁקֶה לפחות פעם בשבוע, כל הזמן לשמור על המיטות לחות מעט.

אם האדמה נושמת (לא חרטה), אין צורך בשחרור נוסף של המיטות.

כדי לשמור על רמת לחות אופטימלית, נטיעות בצל מכוסות בקש, מונחות בשכבה של 7-10 ס"מ. הליך זה גם יקטין את מספר העשבים הדרושים, אשר, בהיעדר מאלץ, מבוצעים באופן קבוע.

דשן רק אדמה לחה. פעמיים בחודש מומלץ למרוח מתחת לשורשי הצמחים 30 מ"ל אמוניה מדוללת ב-10 ליטר מים.

כדי להגביר את פוריות הקרקע, צמחים מוזנים עם אוריאה. זה נעשה כאשר 3-5 העלים הראשונים גדלים. 30 גרם של אוריאה ו-15 גרם של אשלגן גופרתי מדוללים ב-10 ליטר מים. לאחר 14 ימים, הדישון חוזר על ידי הוספת אשלגן מונופוספט לתמיסה.

הדברת מחלות ומזיקים

בצל ראשוני כמעט ואינו רגיש למחלות פטרייתיות וריקבון, כך שכדי למנוע אותם זה די מספיק לטפל בחומר השתילה (לדוגמה, עם תמיסה של פרמנגנט אשלגן).

המזיקים המסוכנים ביותר עבור גידולי Semeyka הם:

1. זבוב בצל. הפיטונצידים המופרשים על ידי גזר גינה רגיל יעזרו להפחיד אותו. שתילה מוקדמת של חומר שתילה תעזור להגן על נטיעות מפני זבובי בצל. במקרה זה, עד להופעת החרקים הראשונים, לנוצות יהיה זמן להיות גס יותר.שיטה נוספת לשליטה היא חיפוי המיטות באבק טבק, כבול, אפר או קליפות בצל.
2. זבוב בצל. שיטות השליטה בחרק מזיק זה דומות לשיטות להגנה על בצלי שאלוט מפני זבובי בצל.
3. עש בצל. אמצעי מניעה בסיסיים - עמידה במחזור היבול וחיפוי בזמן של מיטות עם אבק טבק, אפר, כבול או קליפות בצל.
4. מדוודקה. הדרך הטובה ביותר להילחם היא להציב מלכודות. כדי לארגן אותם, ערימות קטנות של זבל מונחות על פיסות דיקט או לוחות. צרצר השומה יטיל שם את ביציו, שנשרפות יחד עם הפיתיון כל 7-14 ימים, תוך הנחת זבל חדש באותו מקום.

קציר ואחסון

הבצל הרב-ניצני נקטף כאשר יותר ממחצית הצמחייה שלו נפלה. ברוב האזורים זה מתרחש בסוף יולי - תחילת אוגוסט.

תשומת הלב! אין טעם לעכב את איסוף בצלצלי שאלוט שכבר יותר מחצי קמל. הנורות שלו יתחילו לקחת לחות מהאדמה, ובכך להפחית את חיי המדף המרביים שלהן.

הם נאספים במזג אוויר שמש יבש, ו-1-2 ימים לפני ההתחלה, השקיית הרכסים נעצרת לחלוטין.

הקנים נחפרים במלואם בקפידה ומונחים לייבוש בשעות היום ממש על הרכסים. כאשר היבול מתייבש, חותכים את הנוצות ונבחרות נורות לא פגומות לאחסון לטווח ארוך.

חיי המדף של בצלי Semeyka גבוהים: 6-10 חודשים תלוי בזן הספציפי. המקום האופטימלי לאחסון קציר שאלוט הוא בקופסאות מאווררות היטב המונחות בחדר חם, חשוך ויבש.

הבצל הבסיסי הוא צמח לא יומרני. הקשיים העיקריים הם הברגה מוקדמת כאשר תנאי הטמפרטורה מופרים ונזק על ידי מזיקים שונים.

ייעוץ מגננים מנוסים

גננים מנוסים ממליצים להפחית את מספר הניצנים בכל אחת מהפקעות המוכנות לשתילה על ידי חלוקתן. זה יאפשר לך לקבל נורות גדולות בכל אחד מהקנים.

מומלץ לעדכן חומר שתילה לפחות אחת ל-4 שנים. שאלוט הוא צמח דו שנתי. לאחר תקופה זו, אתה יכול לגרום ליבול לברוח ולאסוף את הזרעים. אבל רק פעם אחת, שכן כל התפשטות עוקבת של הצמח על ידי זרע יחמיר את התכונות האגרוטכניות שלו.

ביקורות על זני בצל ירושה

המשפחה היא אהובה אמיתית על גננים כמעט בכל אזורי הארץ. זה אושר על ידי ביקורות חיוביות רבות על זני Semeika שונים.

טטיאנה, לסוזיבירסק: "בצל משפחתי הוא מאוד פרודוקטיבי. יש לי חלקת גינה קטנה, ואני רוצה להניח עליה כמה שיותר צמחים. לפני שנתיים שתלתי אזמרגד ואני לא יכול להיות מאושר יותר: בקיץ אני מפנק את עצמי בירוקים, ובחורף עם פקעות עסיסיות וריחניות. יש מספיק יבול לכל המשפחה!"

לב בוריסוביץ', בורוביץ': "אני גנן עצלן: אני לא אוהב לבלות זמן רב בזריעה ובזבז זמן בטיפול בצמחים. אבל אני פשוט אוהב בצל. המשפחתית הייתה ממצא אמיתי עבורי. לא יומרני, בן שנתיים, טעים. בשנה הבאה אני מתכנן לשתול עוד כמה זנים למגוון."

איזולדה פבלובנה, זבניגורוד: "אני אוהב את זה כשצמח משמח את העין ומביא יתרונות. יש לי בצלצלי שאלוט יושבים ליד ערוגות הפרחים שלי, מוסיפים ירוק בוהק ודוחים מזיקים. נוצות עבות ובהירות. ולמרות שאני לא עושה שום דבר מיוחד כדי לטפל בו, אני מפנקת את עצמי עם זבובים ירוקים כל הקיץ, ויש מספיק לחורף. אלטרנטיבה מצוינת לבצל רגיל!"

סיכום

משפחתי - לא יומרני לגידול, בצל בן שנתיים עם איכות שמירה מעולה, ערך תזונתי גבוה ומגוון טעמים. היבול מתפתח היטב בכל תנאי אקלים, אינו תובעני לקרקע, קומפקטי ובעל תשואה גבוהה למדי בהשוואה לבצל רגיל.

שאלוט הוא ממצא אמיתי עבור גננים שרוצים לגוון את תזונתם בירוק עשיר בוויטמינים בקיץ ובפקעות רכות וארומטיות לאורך כל השנה.