דומדמנית מצויה היא פרי יער או פרי, איך הוא נראה, איפה הוא גדל ואיך קוראים לו אחרת

אנשים רבים ראו את השיח הנמוך הזה עם ענפים קוצניים, עלים בצורת לב ופירות יער מתוקים וחמוצים, ארומטיים. הפירות משמשים ברפואה העממית; מכינים מהם ריבות, מרשמלו, ג'לי וריבת אמרלד. יותר מ-1,000 זנים והכלאות של דומדמניות לגינה גדלו על סמך המראה הטבעי שלהם.

קרא הכל על דומדמניות - מקום מוצא וצמיחה, מאפיינים ייחודיים של שיחים, עלים ופירות - במאמר שלנו.

מה זה דומדמניות נפוץ

דומדמנית מצויה, נדחתה או אירופאית היא צמח ממשפחת הדומדמניות (Grossulariaceae), סוג הדומדמניות (Ribes). עד אמצע המאה העשרים, דומדמניות סווגו כמין נפרד - דומדמנית; הם לא הושוו לסוג הדומדמניות. עם זאת, מאפיינים צולבים בין צמחים אלה הצטמצמו למושג של סוג יחיד.

דומדמניות מקורן בצפון אפריקה ובמערב אירופה.

ז'אן רואל עשה את התיאור הראשון של הצמח בספר De natura stirpium, שראה אור בשנת 1536. הציור הבוטני הראשון פורסם בשנת 1548 בספר הערות בלתי נשכחות על תיאור הצמחים מאת לאונרד פוקס.

האם זה פירות יער או פרי

בסיווג הביולוגי הנוכחי, דומדמנית היא ברי. פירות עם קליפה דקה לאחר הבשלה מתייבשים על השיחים אם הם לא נאספים בזמן ונושרים. זרעים רבים הכלולים בעיסה נובטים באדמה. שיטת ריבוי הזרעים טבועה רק בפירות יער.

שמות אחרים

השם הלטיני הקדום Grossularia נגזר מהשפה הצרפתית groseille, שפירושה "דומדמניות"." הצמח קיבל את שמו הקלאסי הבינלאומי בשנת 1753 בזכות קרל לינאוס. מאז, בספרות המדעית, דומדמניות נקראו Ribes uva-crispa - "ענבי דומדמניות".

גננים מכירים גם שמות נוספים ממוצא לטיני - Grossularia vulgaris, Grossularia reclinata, Ribes hybridum Besser, Grossularia pubescens Opiz, Ribes grossularia.

דומדמניות נקראות גם דומדמניות, יין, hergechnik, bersen, agrus, veprina, opryni.

באלטאי, הגרגרים היו ידועים בתור ברסן, בחלק העליון של נהר Yenisei - kryg-או kryz-bersen.

מעניין! לדברי היסטוריונים, סוללת ברסנבסקיה במוסקבה נקראה על שם גן הארמון, שבו גידל דומדמניות.

בספרים בוטניים של סוף המאה ה-19 - תחילת המאה ה-20, מוזכר השם "קריז'".

באזרבייג'ן, דומדמניות נקראות "רוס אלחסי" - פשוטו כמשמעו "שזיף דובדבן רוסי".

דומדמנית, או ברי אווז, כך קוראים לזה הבריטים. בעבר השתמשו בפירות היער להכנת רוטב לעופות מטוגנים עם תווים מתוקים וחמוצים מלוחים.

דומדמניות קיבלו את השם האירופי "ברי יין" בשל העובדה שהופק ממנו יין. לא רק פירות יער, אלא גם עלים הונחו בחביות. המשקה החמוץ המתוק ופירות היער הטריים זכו להערכה של המלך הנרי השמיני. הוא האמין כי הזנים הטובים ביותר פותחו על ידי הבריטים.

תיאור בוטני

איך נראה דומדמנית? כמו כל צמח, יש לו סט ייחודי של מאפיינים.

שיח

גובה השיח אינו עולה על 1.2 מ'. צבע הקליפה הנוטה להתקלף הוא אפור כהה או חום כהה. קוצים פשוטים או משולשים נוצרים על הענפים. נצרים חדשים הם בצורת גליל ומכוסים בקליפת עץ אפורה.יש להם קוצים דקים דמויי מחט ונקודות שחורות קטנות.

הניצנים בצבע חום ומכוסים בקשקשים אדמדמים עם קצה לבן לאורך הקצה. מקורם של הניצנים בצירי עמוד השדרה.

משאיר

להב העלה בעל שלוש וחמש אונות, משונן בקצוות, מכוסה בשערות לבנבות. הצבע ירוק, מושתק. צורת העלה ביצית או עגולה, עם קו מתאר בצורת לב. אורך – 5-6 ס"מ. בבסיס יש קוצים חדים שמפחידים חיות בר.

פרחים

איך פורחים דומדמניות? תקופת הפריחה של 18 ימים מתחילה במאי. פרחי דומדמניות מאופיינים בדו מיניות, כלומר, יש להם גם אבקנים וגם אבקנים. הפרחים לבנים, עם כתמים ירוקים או אדומים. הפרחים בודדים או נאספים בגזעים של 2-3 חתיכות, הממוקמים בציר העלים. גביעי הגב הם גיל ההתבגרות.

שיחים פורחים מושכים דבורים ונחשבים לאחד מצמחי הדבש הטובים ביותר.

התייחסות. כתוצאה מהצלבה של דומדמניות מפוזרות ונפוץ עם דומדמניות, הצליחו מדענים לפתח את ההיברידית של יושטה. השם יוצא הדופן הוא תוצאה של שילוב של האותיות הראשוניות של המילים הגרמניות johannisbeere (דומדמניות) ו-stachelbeere (דומדמניות).

פרי

הצמח מתחיל לשאת פרי 2-3 שנים לאחר מכן נחיתות. פירות היער מבשילים בחודשים יולי-אוגוסט. הפירות בעלי צורה אליפסה, כמעט כדורית, עם זנב בקצה. אורך – 12-30 מ"מ. העור חלק או זיפי גס, עם ורידים. צבע: ירוק, צהוב, סגול, שחור, אדום, לבן.

החיתוך חושף עיסת עסיסית, שקופה ומימית וזרעים חומים רבים.

לקליפה טעם חמצמץ, והבשר מתוק, בטעם ענבים, שזיפים, פטל או אפרסק, תלוי בזן.

אזור הפצה

איפה גדלים דומדמניות? בטבע, הצמח מופץ בטרנס-קאוקזיה, צפון אמריקה, מרכז אסיה, אוקראינה, אירופה וצפון אפריקה.

ברוסיה, היבול גדל בגנים באזור האמצעי. הזרעים נישאים על ידי ציפורים, ושיחי בר נמצאים ביערות של בריאנסק, טבר, סרטוב, קוסטרומה, אוריול, מוסקבה, ולדימיר, וורונז', קלוגה, טולה, סמארה ואוליאנובסק.

דומדמניות בר גדלות על מדרונות הרים סלעיים בין שיחים אחרים, ביערות ביצתיים, בשממות ובשטחים חקלאיים נטושים.

הגידול גדל כצמח פרי ופירות יער על קרקעות קלילות, בינוניות ופוריות. Ribes uva-crispa אוהב לחות, אך אינו מתפתח היטב באזורים עם מי תהום קרובים.

סיכום

שיחי דומדמניות מצויים גדלים בטבע ומעובדים בגנים כצמחי נוי ופרי. התיאור הראשון של הדומדמניות הופיע בשנת 1536, והשם הרשמי הראשון Ribes uva-crispa - בשנת 1753. גננים קוראים לזה אחרת: דומדמנית, יין, hergechnik, bersen, agrus, veprina, opryni.

הקציר הראשון נקצר 2-3 שנים לאחר השתילה. תקופת הפריחה נמשכת 18 ימים, ו פירות יער מבשילים בחודשים יולי-אוגוסט. לפירות טעם חמוץ מתוק נעים.